Golden Sour com Pêssegos fermentados

Neste hotel para além das fermentações cervejeiras também nos aventuramos nas outras fermentações. Ainda não produzimos penicilina através de levedura, mas com tempo vamos lá. Muito pão já se fez (sem nunca deixar estragar), alhos fermentados em mel, chucrute, kimchi, cebola e até os tomates já pusemos a fermentar (os cherry, entenda-se). E claro… fruta.Continue reading “Golden Sour com Pêssegos fermentados”