alemã
alfazema
americana
bactéria lactobacillus
belga
café
cereja
checa
decocção
estilo doppelbock
estilo gose
estilo grisette
estilo IPA
estilo kotbusser
estilo old ale
estilo patersbier
estilo pilsner
estilo porter
estilo saison
estilo stout
estilo tmavé pivo
estilo wheatwine
estilo witbier
fermentação aberta
flores
framboesa
fruta
fumada
levedura brettanomyces
levedura jovaru
levedura kveik
limão
lupulada
maceração carbónica
madeira
mel
mirtilo
pastelaria
pêssego
sem fervura
trigo
trigo sarraceno
uva
vinho
ácida
Sim, leram bem. É isso mesmo. Um "Clash of the Titans". Uma colisão de mundos que, teoricamente, não podem coexistir
"...Era manhã de primavera.Tinha o frescor da brisa leve, tinha passarinhos entoando poesias.No riacho, a dança das águas serenas.O desabrochar
Neste hotel para além das fermentações cervejeiras também nos aventuramos nas outras fermentações. Ainda não produzimos penicilina através de levedura,
Andamos atrasados para este jogo de beber e escrever, mas o verão manteve-nos ocupados, não apenas a beber. Mas nem
Mas que raio é isto agora? Já não existem nomes de jeito para um estilo de cerveja? Perguntem aos checos,
Há alguns anos atrás, raríssima era a vez que se ouvia falar em Berliner Weisses no mundo moderno da cerveja
O tempo passa e passa rápido, já os dias de verão foram embora e quase voltaram e nós ainda não
Continuamos a insistir numa verdade em que acreditamos: a uva em Portugal e a sua combinação com a cerveja. E
Sai mais uma ronda de cervejas. Por esta altura, alguns dos projectos que requerem mais tempo de maturação começam a
O verão parece que já lá vai há uma eternidade, muita coisa mudou. O que não mudou foram as nossas
