Cervejas

alemã americana bactéria lactobacillus baunilha belga café cereja checa decocção espelta estilo doppelbock estilo gose estilo grisette estilo IPA estilo kotbusser estilo old ale estilo patersbier estilo pilsner estilo saison estilo stout estilo tmavé pivo estilo wheatwine estilo witbier fermentação aberta flores fruta fumada kombucha levedura brettanomyces levedura jovaru levedura kveik limão lupulada maceração carbónica madeira mel pastelaria pêssego scoby sem fervura trigo trigo sarraceno uva vinho ácida


Sim, leram bem. É isso mesmo. Um "Clash of the Titans". Uma colisão de mundos que, teoricamente, não podem coexistir
"...Era manhã de primavera.Tinha o frescor da brisa leve, tinha passarinhos entoando poesias.No riacho, a dança das águas serenas.O desabrochar
Neste hotel para além das fermentações cervejeiras também nos aventuramos nas outras fermentações. Ainda não produzimos penicilina através de levedura,
Andamos atrasados para este jogo de beber e escrever, mas o verão manteve-nos ocupados, não apenas a beber. Mas nem
Mas que raio é isto agora? Já não existem nomes de jeito para um estilo de cerveja? Perguntem aos checos,
Há alguns anos atrás, raríssima era a vez que se ouvia falar em Berliner Weisses no mundo moderno da cerveja
O tempo passa e passa rápido, já os dias de verão foram embora e quase voltaram e nós ainda não
Continuamos a insistir numa verdade em que acreditamos: a uva em Portugal e a sua combinação com a cerveja. E
Sai mais uma ronda de cervejas. Por esta altura, alguns dos projectos que requerem mais tempo de maturação começam a
O verão parece que já lá vai há uma eternidade, muita coisa mudou. O que não mudou foram as nossas