Sai mais uma ronda de cervejas. Por esta altura, alguns dos projectos que requerem mais tempo de maturação começam a ficar prontos e a pedir por uma prova, lembrando-nos que a cerveja está pronta quando está boa e não o contrário. Além disso, o espaço para armazenar garrafas começa a ficar escasso, culpa do verãoContinue reading “Provas e Trovas #4”
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Sarracenator – Doppelbock com Trigo Sarraceno
Eis mais uma lager no nosso Hotel. Uma Doppelbock, um estilo alemão oriundo da região Norte de Einbeck do século XIII, sendo que nessa altura a cerveja era feita com um terço de trigo e era de fermentação alta. Mais tarde, no século XVII, foi transformada pelos rituais monásticos bávaros no pão líquido que servia deContinue reading “Sarracenator – Doppelbock com Trigo Sarraceno”