Provas e Trovas #5

Andamos atrasados para este jogo de beber e escrever, mas o verão manteve-nos ocupados, não apenas a beber. Mas nem por isso deixamos de colher os frutos do nosso trabalho e por isso é tempo de provar o que fizemos e refletir. Maior parte das cervejas são leves, fruto de algum planeamento, muito pouco naContinue reading “Provas e Trovas #5”

Provas e Trovas #4

Sai mais uma ronda de cervejas. Por esta altura, alguns dos projectos que requerem mais tempo de maturação começam a ficar prontos e a pedir por uma prova, lembrando-nos que a cerveja está pronta quando está boa e não o contrário. Além disso, o espaço para armazenar garrafas começa a ficar escasso, culpa do verãoContinue reading “Provas e Trovas #4”

Coragem e Fé (Imperial Pastry Stout)

Há momentos especiais que precisam de ser recordados. Há outros momentos que passam sem deixar marca, ou pelo menos, achamos nós. Porém, mesmo quando parece não haver seguimento, levamos algo connosco. Tudo isto começou com uma brincadeira, correu mal, nunca escrevemos sobre isso. Em nossa defesa, foi antes de isto ser oficial. Há muito tempoContinue reading “Coragem e Fé (Imperial Pastry Stout)”

Kveik & Brett Stout Americana Tropical com Trigo Sarraceno Aveia e Café

Digam lá o nome desta cerveja 5 vezes seguidas e rapidamente. Difícil, não é? Esta cerveja marca a estreia do hotel nas cervejas fermentadas com Kveik. Marca também os primeiros hóspedes, amigos da casa, que se juntaram para o serão. Como quem diz, vieram limpar o cesto do malte. O mundo da cerveja mudou muitoContinue reading “Kveik & Brett Stout Americana Tropical com Trigo Sarraceno Aveia e Café”

Provas e Trovas #1

Ler sobre cerveja é bom, falar sobre cerveja idem, escrever sobre cerveja também não lhes fica nada atrás, mas é a beber que nos entendemos melhor. Eu, nós e vocês, isto não quer dizer que o tenhamos de fazer em quantidades reprováveis, mas só com prova podemos avaliar o nosso trabalho. Estes dias de brassagemContinue reading “Provas e Trovas #1”

Stout de Mirtilo e Vinho com Madeira de Armanagc

J: Além de engarrafar, fazemos alguma cerveja no fds?J: Red Sour (us-05 + lacto) com gengibre e alfazema?P: Eu estava a pensar mais clássico: Saison Brett+sacc com alfazema.P: Felizmente, temos um terceiro membro para desempatar, ou foder ainda mais os planos 😀N: Stout 75% yorkshire + 25% LALVIN RC212 (Bourgone) + barrica cognac + blueberriesN: Nao da pa serContinue reading “Stout de Mirtilo e Vinho com Madeira de Armanagc”